« Вибрационный прогноз на ноябрь 2025 г. от Lee. | Главная | Текущий момент. »
Мудрые советы…
Автор: Людмила | 18 Ноя 2025
Что общего у старинных заговоров, волшебных сказок и квантовой физики?
На первый взгляд — ничего.
Но и там, и там есть одна и та же мысль: слово меняет реальность.
Вода реагирует на эмоции и намерения. Учёные фиксировали, как её структура меняется от слов «любовь» или «злость».
А наши предки знали об этом задолго до экспериментов и использовали воду как проводник силы — через заговоры и ритуалы.
Китайские медики считают, что с наступление Цю Фэнь полезно включать в рацион больше злаков — они не холодные и не горячие по природе, не усиливают «осеннюю сухость», а злаки нового урожая вкусны и особенно полезны.
Особенно ценится просо (или пшено) , его даже называют «золотая культура» . В трактате по медицине «Компендиум лекарственных веществ»), написанном в 1578 г. Ли Шичжэнем ( 李时珍) говорится, что просо способно «восполнять дефицит питательных веществ и открывать желудок» . После осеннего равноденствия становится относительно холодно, поэтому просо лучше всего употреблять в пищу для поддержания желудка. Самый распространённый способ приготовления — это пшенная каша. Однако, помимо каши, в Китае популярны и другие блюда из пшена.
Например — пшенные галеты
Основные ингредиенты: пшено — 100 г, яйца — 1 шт, пшеничная мука — 100 г., специи и соль — по вкусу.
1. Промойте пшено и залейте чистой водой так, чтобы пшено было только покрыто, и готовьте в пароварке 10 минут (можно сварить). Готовить до готовности не нужно. По истечении времени дайте ему немного остыть.
2. Затем вбейте яйцо в пшено и тщательно перемешайте.
3. Насыпьте в миску муку, затем высыпьте туда же пшено, смешанное с яйцом, добавьте 1 ч. ложку соли, 1 ч. ложку приправы «Пять специй» (думаю, можно заменить и на что-тот более «европейское») и 1 ч. ложку пищевой соды, перемешайте.
4. Тщательно вымесите тесто из всех ингредиентов, накройте его крышкой и оставьте на 10 минут. Присыпьте разделочную доску сухой мукой, поместите тесто и вымешивайте тесто ещё 2 минуты, чтобы оно стало более гладким. Скатайте в шар и раскатайте в лепёшку. Постарайтесь раскатать тесто как можно тоньше: чем тоньше, тем хрустящее тесто получится.
5. Вырежьте из просяной лепёшки желаемую форму и сделайте несколько проколов вилкой. Так лепёшка будет выглядеть красивее и быстрее приготовится.
6. Опустите палочку для еды в сковороду с маслом. Когда на ней появятся плотные мелкие пузырьки, масло прогрелось. Убавьте огонь до средне-слабого и начните жарить. Поскольку тесто раскатано относительно тонко, его нужно жарить всего несколько десятков секунд. Когда оно слегка пожелтеет, можно вынимать. Можно выпекать и в духовке на смазанном масле противне.
7. В готовые галеты можно добавить 1 ч. ложку молотого тмина и 1 ч. ложку молотого перца чили.
Приятного аппетита!
#Китай#ЦюФэньБайЛу#пшено#китайская_кухня#24сезона#живопись#Игратуши#inkgame#сеи#гохуа#китайскаяживопись#chinapainting#myinkgame#guohua#xěyì
Поделиться в соц. сетях
Темы: Быть здоровым, Это вкусно и полезно. | Ваш отзыв »